Tipos y cuidado de la coctelera.

Tipos y cuidados de la coctelera

En este nuevo post de nuestro blog te vamos a hablar de la coctelera.  Pero no vamos a contarte otra vez la historia de su origen, ya que sobre este tema se han escrito ríos de tinta digital. Nosotros mismos en nuestra tienda te hablamos del origen de esta importantísima herramienta.

El objetivo de este post es principalmente aportarte conocimiento práctico del mundo del cóctel. Por tanto, no queremos aburrirte con detalles que no te serán útiles en el día a día detrás de una barra.

Estos son los tres tipos de coctelera que existen.

coctelera boston

Coctelera-Boston:

Si bien son el modelo más sencillo, cabe decir que su uso está reservado para los bartender más experimentados, dado que su manejo requiere de mayor práctica. Su capacidad máxima suele ser de 850ml.

coctelera Francesa

Coctelera-Francesa:

De aspecto sencillo muy parecida a la coctelera Boston. La diferencia con la anterior es que las dos piezas tienen una gran diferencia de tamaño. Otra característica distintiva de este modelo es su diseño. Por regla general tienen diseños curvados que recuerdan a una urna de estilo artdeco.  Su capacidad suele ser de 700ml.

coctelera Manhattan

Coctelera-Manhattan:

El modelo más conocidos por todos. Su conjunto se divide en tres partes, vaso principal, tapa con colador y tapón medidor. El conjunto se sella por completo para evitar fugas y alberga una capacidad que puede alcanzar los 900 ml.

El mantenimiento de nuestra coctelera.

Para el mantenimiento de la coctelera debes tener en cuenta las siguientes recomendaciones:

  1. No añadir nunca bebidas con gas, puesto que la presión puede provocar que la coctelera estalle.
  2. Debemos siempre echar el hielo necesario para enfriar el combinado lo antes posible sin llegar a aguar el cóctel.
  3. Es recomendable el uso del hielo apropiado, nunca en trozos pequeños.
  4. Nunca debemos golpear para abrir la coctelera, para evitar el deterioro.
  5. Después de usarla, la limpiaremos con jabón y bastante agua para eliminar todos los residuos y asegurarnos de que no queden aromas de los ingredientes.

Como correctamente utilizar el shaker

Para utilizar la coctelera de una manera correcta seguiremos las siguientes normas de uso común:

  1. Asegúrate de que la coctelera está bien cerrada.
  2. Una vez cerrada debemos sujetar la coctelera con las dos manos.
  3. Con uno de los pulgares sujetaremos el tapón y con el otro el cubre vaso o pasador. Con el fin de evitar fugas.
  4. Una vez cerrada, batiremos con fuerza para que el hielo golpee en ambos extremos.
  5. No debemos subir la coctelera a una altura superior a la cabeza.
  6. En el caso de que exista alguna fuga debemos envolverla con un lito.
  7. Para terminar el cóctel batiremos con menos fuerza para que la mezcla empiece a reposar.
  8. Antes de añadir los ingredientes ya debemos tener preparado el cristal donde verteremos la mezcla.
uso de la coctelera

El orden a seguir para elaborar un cóctel.

ingredientes en coctelera

Finalmente, vamos a ver el orden establecido para elaborar un cóctel en una coctelera, independientemente del modelo.

  1. Primeramente, añadiremos el hielo, por regla general son ¾ partes de la capacidad.
  2. A continuación, echaremos los ingredientes solidos o semi-solidos (azucares, jarabes, huevo, sal, etc).
  3. Finalmente, añadiremos el resto de ingredientes que componen la receta.

Como puedes ver las normas son básicas y de sentido común. Esta serie de reglas te ayudaran a mejorar tu técnica y a mantener en perfecto estado una de las principales herramientas de coctelería.

En nuestra tienda podrás encontrar todos los modelos de cocteleras con los mejores precios

Esperamos que este post te haya servido como guía de aprendizaje. Si tienes alguna duda o sugerencia déjanos un comentario.

 

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