Tom Collins

Tom Collins

Receta del cóctel Tom Collins

Ingredientes:

  1.   1 copa de Ginebra (5cl).
  2.   1/2 copa de zumo de limón(2,5cl).
  3.   cucharadas de azúcar o sirope de azúcar. 

Preparación:

  • En vaso whisky o high ball con hielo picado.

Servicio y decoración:

  1. Remover.
  2. Terminar con soda.
  3. Añadir 1 rodaja de limón y 1 rodaja de naranja.
  4. Decorar con guinda.

El Tom Collins es un cóctel Collins elaborado con ginebra , zumo de limón , azúcar y soda. Primero conmemorado por escrito en 1876 por Jerry Thomas , “el padre de la mixología estadounidense“, esta bebida “gin and sparkling limonada” se sirve típicamente en un vaso Collins sobre hielo. 

Controvertida historia del Tom Collins.

En agosto de 1891, el médico británico Sir Morell Mackenzie escribió un artículo en la influyente revista del siglo XIX, Fortnightly Review, afirmando que Inglaterra era el país de origen del cóctel Tom Collins y que una persona llamada John Collins fue su creadora. En el artículo, Mackenzie citó una canción antigua, cuyo título indicó que era “John Collins”. Sin embargo, la revista semanal británica Punch inmediato menospreció los esfuerzos de Mackenzie, señalando en agosto de 1891 que el título de la canción en realidad era “Jim Collins” y que Mackenzie citaba y caracterizaba la canción de manera incorrecta. 

Predecesores de este Collins.

Una bebida llamada John Collins existía antes del engaño de Tom Collins de 1874. Una receta para ello aparece en el Steward and Barkeeper’s Manual of 1869. El historiador del cóctel David Wondrich declaró que hay varias otras menciones anteriores de esta versión de la bebida y que tiene un parecido sorprendente a los golpes de ginebra que se sirven en clubes de Londres como el Garrick en la primera mitad del siglo XIX.

La confusión sobre los orígenes del cóctel continuó cuando el escritor estadounidense Charles Montgomery Skinner observó en 1898 que el Tom Collins había llegado a los “American Bars” en Inglaterra, Francia y Alemania, donde la invención estadounidense estimulaba la curiosidad en Europa y servía como un reflejo del arte americano.

Con el tiempo, el interés en el Tom Collins disminuyó y sus orígenes se perdieron. Durante la prohibición de 1920 en los Estados Unidos, el periodista y estudiante estadounidense de inglés americano HL Mencken dijo:

El origen de … Tom-Collins … queda por establecerse; los historiadores del alcoholismo, como los filólogos, los han descuidado. Pero el carácter esencialmente estadounidense de (esta y otras bebidas) es obvio, a pesar del hecho de que un número ha pasado al inglés. Los ingleses, al nombrar sus bebidas, comúnmente muestran una imaginación mucho más limitada. Buscando un nombre, por ejemplo, para una mezcla de whisky y agua de soda, lo mejor que pudieron lograr fue el whisky con soda. Los estadounidenses, introducidos en la misma bebida, inmediatamente le dieron el nombre mucho más original de high-ball.

 

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