Cócteles elaborados con Ron

ron de caña

Procedencia del ron.

El “Ron” proviene del caribe y se remonta a la época de la colonización de América por los españoles, portugueses he ingleses. Estos fueron los que introdujeron la caña de azúcar en el nuevo continente. 

Las Islas Canarias fueron especialmente relevantes en esta época. Puesto que, las primeras cañas de azúcar, que se plantaron en América partieron desde allí hacia las Antillas en el segundo viaje de Cristóbal Colón al llamado Nuevo Mundo en 1493. 

Aunque existen evidencias de que los propulsores de esta bebida a base de caña de azúcar, se remonta a la antigua Grecia y otras culturas antiguas.  La primera destilación de ron tomó lugar en las plantaciones de caña de azúcar del Caribe en el siglo XVII. Las colonias inglesas y francesas de las Antillas, especialmente en lo que hoy es Barbados, fueron las primeras que comenzaron a destilar ron a gran escala.

Elaboración

Es un aguardiente que se obtiene de la caña de azúcar y la mezcla de diferentes tipos de esta planta. El guarapo (Jugo de la caña de azúcar) se fermenta, para luego ser destilado y envejecido, en barricas de roble generalmente. 

Su graduación alcohólica va desde 40º a 47º grados.

Tipos.

Dependiendo del lugar de procedencia

  • Cubano.
  • Jamaicano.
  • Portorriqueño.
  • Venezolano.
  • Canario (elaborado en las Islas Canarias, España).

Dependiendo del color:

  • Blanco: No lleva proceso de envejecimiento.
  • Dorado: Su proceso de envejecimiento no supera los 3 años, en barrica de roble americano.
  • Oscuro o Añejo: Su proceso de envejecimiento es de 3 a 7 años en barrica de roble americano.

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